2018年03月30日

ふき

ついこないだまで、フキノトウが出荷されていたと思いましたが、早いもので早生ふきの出荷が始まりましたface02
個人的にふきと言えば佃煮のイメージが強いですが、下処理したふきは、和え物やおひたし、みそ汁の具でもおいしくいただけますface02

簡単な下処理は、できるだけ大きな鍋を用意してその鍋に入る大きさでカットして、ふき4~5本に対し、片手で握れるぐらいの荒塩をふきにすりこみます。
そして、沸騰してから荒塩がついたまま強火で3~5分茹でてください★
茹でたらすぐに冷水に浸けて、冷めたら皮を剥いて下処理は終了です。(佃煮の場合は皮はそのままでも大丈夫です)
大きい鍋を使う理由は、茹でる時間と皮を剥く作業を効率よくする為です。
また、すぐに使用しない場合は、変色等を防ぐ為に水に浸けておいてください。(アク抜きにもなります)

ふき料理に挑戦してみませんかface02


  


Posted by 道の駅くるめ  at 13:30Comments(0)売場商品案内

2018年03月28日

近隣の桜の開花情報

今週が天気も良く、花見には絶好の週ですねicon48
ということで、3月27日に近隣の桜を見てきましたface02
山川町の王子池草野町の発心公園田主丸町の内山緑地などを見てきましたが、ソメイヨシノの開花はほぼ満開に近い状態でしたface02
山本町の浅井の一本桜の見頃はまだ先のようでしたが、3月31日~4月9日の19:00~21:00の期間ライトアップも予定されております★
周辺観光地については、当駅のホームページでもご案内しておりますので、ご確認ください★
周辺観光情報はこちらから

内山緑地しだれ桜
発心公園ソメイヨシノ
王子池ソメイヨシノ  


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2018年03月26日

ブロッコリーがたくさん

こんにちはface02
本格的に暖かくなって、いろいろな野菜が顔を出してきていますicon99
新しい物を試してみるのも楽しいですが、よく見る野菜をちょっと変わった食べ方で食べてみるのも乙なものicon100


というわけで、ブロッコリーの素揚げをおすすめしますicon77
お花見のお弁当に唐揚げなんかを揚げる時に付け合せとして揚げればあまり水分もでませんicon12
あげだし豆腐に添えてちょっとお出汁を吸わせてみるのもGoodicon77

ブロッコリー、揚げてみませんか?
  


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2018年03月24日

第5回 道の駅くるめ桜まつり

本日、明日と道の駅くるめのイベント広場では、第5回道の駅くるめ桜まつりを催します♪
今年で5回目となる桜まつりは、近隣の桜の開花に合わせて催す、手づくりイベントですicon48
初企画の衝突体験車(シートベルトコンビンサー)や毎年お馴染みのうどんの試食販売会やひょっとこ踊りなどを予定しています♪
また、桜まつり限定の対面販売も予定していますicon64
さらに農産物直売館では、タラの芽やたけのこなど山菜の出荷も始まり、旬の農産物もたくさん出荷されています★

道の駅くるめ周辺を観光される際には、ぜひお立ち寄りくださいicon100

イベントの詳細についてはこちらから


  


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2018年03月22日

人気の山菜♪

山菜と言えば、皆さん何を思い浮かべますかicon60
おそらくタケノコあたりではないかと思いますが、天ぷらでおいしいタラの芽も人気の食材ですface01
そのタラの芽が数日前から入荷していますface02
天ぷら以外にもおひたしや和え物でもおいしくいただけます♪

天ぷらなど揚げたりする以外は、アクがありますので、下処理が必要となります★(小さいものはそのままでも)

下処理の目安ですが、根元の硬いハカマを外して、1リットルの水に対し、20gを入れ沸騰させてから2~3分茹で、すぐに冷水に入れて、しばらくそのままにしてから使ってください♪
独特の香りとほのかな苦みを味わってみてはいかがでしようicon100

  


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2018年03月20日

春の彼岸

    3月は休まずに営業します
道の駅くるめの直売館では3月18日(日)~3月21日(祝水)まで春のお彼岸コーナーを設けていますface02
コーナーには手づくりのぼたもちなどがたくさん並びます♪
お彼岸コーナー以外にも線香や造花、軒先には切花、枝物などが並んでおりますので、ぜひご覧くださいicon97


  


Posted by 道の駅くるめ  at 11:00Comments(0)売場イベント

2018年03月18日

始まりました★

急に暖かくなってきて春というよりは、初夏のような暑さになることもありますねicon10
さて、直売館では蕾菜、菜花など春らしい農産物が出荷されていますが、たけのこの出荷も始まりましたface02
まだサイズも小さく、出荷も少ないので価格は高めですが、いち早く旬の食材をいただくのも贅沢ですよねface02
茹でてもいいですが、このサイズだと蒸し焼きにしても美味しいですよ~
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2018年03月16日

春の野菜

こんにちはface02
だんだん暖かくなって散歩やお花見に良いシーズンですねicon131

今回はまさに今が旬の野菜、蕾菜をご紹介!


何かの野菜の蕾、というわけではなく、大きな株から出てくるわき芽で、蕾の形に似ているから蕾菜、とのこと。
からし菜の変種とされていますface08

生はほんのり辛みがあるのでサラダのアクセントにicon105
炒め物やパスタの具にも美味しく、一番のオススメは一個まるごとの天ぷらですface05
スープの具やみそ汁、和え物、蒸し料理にも使えますicon113

ちょっと気分を変えて、新しい食材に挑戦してみるのも楽しいかもicon77icon79

  


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2018年03月14日

季節限定の和菓子

道の駅くるめでは、手づくりの和菓子や洋菓子がたくさん出荷されていますが、今回は、お花見のお供にもピッタリな季節限定販売のサクラ餅をご紹介しますicon48
塩漬けされた桜の葉のしょっぱさとつぶつぶ感が残る餅の甘さとのバランスが絶妙でオススメですicon97
道の駅くるめのサクラ餅をお花見のお供としていかがでしょうか
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2018年03月12日

ご自宅でも花見✿

近隣のの開花はもう少し先のようですが、道の駅くるめの切花、枝物コーナーには早咲きの桜、珍しいサクランボなどが出荷されています★
価格は出荷されている方によって少し異なりますが、1束300円前後で販売されていますface02
ご自宅に飾って花見をされてはいかがでしょうicon48

            サクランボ
            桃と桜  


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