2018年05月16日

エツの季節です!

こんにちはface02
5月に入り、エツ漁が解禁されましたicon99
エツは有明海のみに生息している希少な魚です。
5月ごろになると産卵のために筑後川下流にやってきますicon16
珍しい魚ですが、道の駅くるめにも顔を出してくれたようですface05
エツは小骨が非常に多く、骨切り(魚の身に細かく切れ込みを入れていく加工のこと)を行う必要がありますが、とてもおいしい魚で、刺身や焼き魚、煮物や唐揚げなどいろいろな食べ方ができますicon97
この機会に、筑後川の味を食べてみませんかicon67





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